[souldesserts] Конструкторт

Фэйт · 5 апр 2020

Первая часть. Бисквиты.
- марципановый.
- тыквенный с цукатами и корицей.
- лимонный с печеньем.
- без яиц и лактозы с персиком и сухофруктами
- на оливковом масле с песто.
- кофейный.
- масала.
- сливочный с кусочками груши и ванилью.

Вторая часть. Начинки.
- лимон с бергамотом и перцем.
- воздушное желе с ежевикой.
- апельсиновый гель.
- взбитый грушевый ганаш.
- мятный ананас
- пьяная вишня с корицей и глинтвейном.
- яблоко-тархун-ваниль.
- копченый шоколад-чабрец-мандарин.
- арахисовое кремю с жареным абрикосом.

Третья часть. Кремы.
- на белом шоколаде с соком.
- на молочном шоколаде и сметане.
- на темном шоколаде и сыре.
- коричный.
- имбирный крем с пряной крошкой.
- крем с кусочками зефира с розой и персиком.
- на маскарпоне с лавандой.

И последний блок, четвёртый.
Он по муссам. Там тоже много рецептов, но их мы в эфире делать не будем, он бонусный. Будет включён в ваши карты.

И, чтобы вы понимали, все это - не просто набор начинок. Это конструктор! Мы расскажем, как из всего этого многообразия сотворить десятки разных вкусных тортов т.е. вы получите полную схему взаимодействия всего разобранного между собой.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Дюшес · 7 дек 2020

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ! Складчины на этапе ДОСТУПНО !
[Bee Chef] Сахаристые изделия (Ханс Овандо, Елены Адель) ЗАПИСЬ
https://www.skladchina.biz/threads/bee-chef-saxaristye-izdelija-xans-ovando-eleny-adel.285567/
Самый полный курс о мелких сладостях ждёт вас! Вы познакомитесь с новыми и традиционными рецептами.15 отличных рецептов и видео уроков ждут Вас !!!

Кремовая роспись торта «Новогоднее настроение» (Ольга Федорова) ДОСТУПНО
https://www.skladchina.biz/threads/...a-novogodnee-nastroenie-olga-fedorova.289363/
Вы получите пошаговый и подробный видео урок по декору торта кремовой росписью.
Самое главное -никакими художественными талантами обладать не нужно!
МК подходит для начинающих кондитеров.

Рождественский и новогодний декор (Мария Селянина) ДОСТУПНО
https://www.skladchina.biz/threads/rozhdestvenskij-i-novogodnij-dekor-marija-sel janina.162188/
разберем возможности украшения ваших тортов (кексов и проч.), так чтобы декор был легким, удобным, быстро реализуемым и съедобным!
научимся делать и хранить как шоколадный, так и не шоколадный декор, чтобы мочь собрать торт в считанные минуты
приготовим различные украшения из:
Меренги,
Специального песочного теста (солома и дрова)
Изомальта и карамели
Темперированного шоколада
Пластичного шоколада