[Зерно] Хлеб базовый пшеничный (Ахмед Али-заде)

Avtobot · 2 апр 2020

На видео-курсе "Пшеничный базовый хлеб" вы научитесь технологии работы с тестом высокой гидротации, поймете особенности пшеничной закваски, получите хрустящий хлеб с высоким гребешком и пористым воздушным мякишем

Хлеб с молочно-йогуртовым вкусом без кислинки на каждый день.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Lucky man · 3 апр 2020

гость, Курсы по Кулинарии, доступ в библиотеку сразу после оплаты. Уникальные складчины, не пропусти.

Вы получите: Пдф рецепты для распечатки а также Видео записи курсов.

Перед вами откроется удивительная возможность начать свое путешествие в мир кондитерского мастерства, в мир всего самого вкусного и красивого.

Полученные знания откроют перед вами новые возможности. Открыть свое кафе, работать дома на заказ, или просто радовать себя и свою семью идеальными десертами - решать вам. А поддержка кураторов и своевременная проверка домашних заданий позволят довести любой десерт до идеала.

Наши ученики хорошо зарабатывают на продаже диетических десертов, ведь все хотят вкусно и правильно питаться, но не все умеют готовить полезную выпечку

Если вы уже зарабатываете на любимом деле, то сможете расширить свою аудиторию, привлечь новых клиентов

15 пошаговых видеоуроков

Irkairka · 19 июн 2020

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Mастер-класс по бриоши от бренд-шефа пекарни "Булочка", шеф-повара и консультанта производств Валерия Мещерякова:

Шведские булочки kardemummabullar с корицей и кардамоном. Невозможно оторваться!
'

Онлайн марафон по эклерам. Саба Джанджгава
3 недельный забег, 8 видео-уроков! Классическое тесто, безглютеновое тесто, все виды кремов и их сроки годности, идеальные эклеры, шу и кольца Пари-Брест!

Avtobot · 29 июл 2020

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 390 руб. Взнос с каждого участника: 61 руб.
Кол-во участников в основном списке: 7 чел.

Начало сбора взносов 3 Август 2020 года

Pop Art Girl · 1 авг 2020

Сборник завтраков со всего мира

cosmos · 2 авг 2020

Курсы по хобби и рукоделию для вас (выдача сразу после оплаты)

Irkairka · 27 сен 2020

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Чем больше участников, тем меньше сумма взноса!
Курс Выпечка 2 уровень: Круассаны и слоёная выпечка (Hans Ovando) Язык курса: прямой перевод на русский

Мастер класс по приготовлению Панеттоне с Massimiliano Liberatore (Hans Ovando)

костас · 11 ноя 2020

здравствуйте кто может помочь,рецепт и схему закваски дать ,нет рецепта..

Дайнерис · 11 ноя 2020

костас сказал(а):

здравствуйте кто может помочь,рецепт и схему закваски дать ,нет рецепта..
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Пожалуйста, соблюдайте Правила. После покупки материала вся переписка ведется в "Библиотеке" темы.
Напишите организатору в библиотеке темы и попросите обновить ссылку .
Если вы уже писали в Библиотеке, а Организатор не реагирует и не исправляет свою оплошность, то пишите в .

Irkairka · 11 апр 2021

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Кулич (Ахмед Али-заде)

"Кулич-мягкий, волокнистый, сочный,куполом
Два дня практики:
▪️ подготовка сухофруктов
▪️ заведём опару
▪️ произведём правильный замес
▪️ научимся оценивать тесто и его готовность
▪️ пройдём формовку и корректный расстрой изделия
▪️ разберём нюансы выпечки
▪️ декорируем изделие
Вы пополните свою копилку знаний в разрезе куличей, бриошей, ромовых баб и тд.
1).Работаем и с закваской и с комбинацией закваска+дрожжи и с левито: каждый найдёт своё
2).Замес на машине и замес вручную — посмотрим оба варианта
3).Научимся оценивать объём загрузки в формы".