Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи (Ники Сегнит)

pineapple · 30 июл 2018

Факты о книге:
- Хестон Блюменталь, легендарный шеф-повар, распорядился, чтобы все сотрудники его ресторана прочитали эту книгу - "Тезаурус вкусов" переведен на 12 языков мира - Победитель премий Andr? Simon Award 2010 , Jeremy Round Award for Best First Book at the Guild of Food Writers Awards 2011 , Cover Design at the British Book Design and Production Awards 2010, Best Translated Reference Book at the Swedish M?ltidsakademien Food Writing Awards 2012

"Это одна из тех книг, которые появились благодаря систематическому изучению вкусовых сочетаний.
Оно зародилось в конце 1990-х годов и привело к масштабным научным исследованиям, основанным в том числе на газовой хроматографии и масс-спектрометрии.
Идея проста: все богатство вкусов и ароматов можно проанализировать и разложить по полочкам, как ни казалась бы задача неподъемной.
Сольфеджио описывает сочетания звуков, развивает музыкальный слух и память, но не дает готовых советов по сочинению музыки. Писатели творят из слов, чьи значения зафиксированы словарями, но ни один словарь не учит писать.
Этот тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного.
Он -хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждающих готовить немедленно, благодаря нему вы расширите ваш кулинарный "словарный запас", - но то, во что превратятся эти знания, зависит от вас и ваших вкусов."
Роман Лошманов, главный редактор сайта eda.ru.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Aska91

Privet Pineapple. U vas vse eshe est Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... ?

Esperanza B.

Это электронная версия или скан книги? Спасибо.

pineapple

NaDa777 сказал(а):

Это электронная версия или скан книги? Спасибо.
Нажмите, чтобы раскрыть...

эл версия с активными ссылками

Умный кноп

Организатор, оплата была совершена, сколько ждать открытие библиотеки?

Дайнерис

Умный кноп сказал(а):

Организатор, оплата была совершена, сколько ждать открытие библиотеки?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Проверка оплаты производится Организатором в ручном режиме. После того, как Вас отметят, Вы получите доступ в Библиотеку на скачивание курса. Организатору по Правилам даётся 3-е суток, чтобы отметить оплату. Если Организатор так и не отметил вас по истечении 3-х суток, напишите об этом в Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Умный кноп

Дайнерис сказал(а):

Здравствуйте. Проверка оплаты производится Организатором в ручном режиме. После того, как Вас отметят, Вы получите доступ в Библиотеку на скачивание курса. Организатору по Правилам даётся 3-е суток, чтобы отметить оплату. Если Организатор так и не отметил вас по истечении 3-х суток, напишите об этом в Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Нажмите, чтобы раскрыть...

Прекрасно, только прошло уже больше 3 суток, 6 суток уже

Arzy

Умный кноп сказал(а):

Прекрасно, только прошло уже больше 3 суток, 6 суток уже
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Я вижу вы уже обратились в СП, если организатор вас не отметит в течении 48 часов, то напишите снова в СП

Умный кноп

Arzy сказал(а):

Здравствуйте. Я вижу вы уже обратились в СП, если организатор вас не отметит в течении 48 часов, то напишите снова в СП
Нажмите, чтобы раскрыть...

Ждем.