Сборник «Пасхальная выпечка» (Юлия Леликова)

Geraold · 24 мар 2019

Делюсь рецептами! По вашим просьбам - Сборник «Пасхальная выпечка» с самыми интересными и популярными рецептами кулечей и праздничной выпечки.
Сборник в формате PDF. И по старой традиции, в нем вы найдете не только рецепты, но и теорию, практические советы и рекомендации. *⠀⠀⠀

Что в сборнике?

Кулич «Царский» с шафраном и миндалем;

Кулич «Особый» с шоколадом и апельсином;

Кулич «Пряный» с добавлением ароматных специй и изюма;

Кулич «Морковный» (диетический);

Пасхальный венок с начинкой из грецкого ореха и молока;

Пасхальный кекс с орехом и медом.

Все рецептуры даны с учетом потерь, приведена пищевая ценность изделий, а расчеты представлены как в граммах, так и по сухому веществу. Кому как удобнее и проще. Вкусной Вам выпечки!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

kolya0904 · 1 апр 2019

А в основной список попасть уже нельзя,чтобы платеж стал меньше?

Serseya · 1 апр 2019

kolya0904 сказал(а):

А в основной список попасть уже нельзя,чтобы платеж стал меньше?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте, в этой складчине сумма взноса фиксированная

Марья055 · 8 май 2019

Выпишите из складчины пожалуйста

AN74 · 12 май 2019

Добрый вечер! у Юли есть шикарная книга "Современная ремесленная пекарня". Есть складчина с кол-вом участников 14 чел, но почему-то никак не выкупиться книга. Может Вы возьметесь?
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Юкки · 21 ноя 2019

Приглашаю принять участие в складчине
[Home Chef] Основы кулинарного мастерства (Александр Чурилов)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Программа курса

Вводный урок по инвентарю. Списки продуктов к каждому уроку, рекомендации.
- Базовые приправы
- Ножи и правильная заточка
- Техника нарезки разных продуктов

Первое занятие "Супы и соусы":
1. Финский суп “Лохикейтто” с лососем и сливками
2. Сырный крем-суп с хрустящими крутонами
3. Томатно-кукурузный суп “Чаудер”
4. Борщ

Второе занятие "Птица":
1. Нежная куриная грудка с апельсинами
2. Куриные котлеты “Пожарские”
3. Чахохбили по-грузински
4. Праздничная фаршированная утка/курица

Третье занятие "Рыба":
1. Дорадо/сибас целиком в конверте на овощной подушке
2. Лосось, запеченный в кисло-сладком соусе
3. Жареный судак в соусе “Белое вино” с каперсами

Четвёртое занятие "Мясо 1.0":
Свинина:
1. Буженина, запеченная по-фермерски
2. Рулетики из отбивной свинины с сыром и черносливом
Говядина:
3. Бефстроганов
4. Маринованный ростбиф

Пятое занятие "Тесто"
1. Хачапури по-аджарски
2. Пирог Киш-лорен с копченостями
3. Равиоли с рикоттой и шпинатом
4. Блинчики с красной рыбой и сливочным сыром
5. Пицца "Пепперони"

Шестое занятие "Мясо 2.0":
Говядина:
1. Классическая итальянская лазанья
Баранина:
2. Запеченая баранья ножка
3. Тефтели в сырном соусе
4. Кебаб из баранины

Седьмое занятие "Овощи и крупы":
1. Ризотто по-милански
2. Гратен из брокколи
3. Крем-гарнир из корня сельдерея
4. Овощная запеканка “Рататуй”