[Онлайн-школа кулинарии SensEat] Экипировка кухонного пространства и ножи

pineapple · 22 сен 2019

Экипировка кухонного пространства. К оборудованию кухни нужно относиться с точки зрения собственного удобства и комфорта. Поэтому в этом блоке учимся оснащать кухню, отталкиваясь от логического процесса приготовления продуктов.

Основные правила оснащения кухни. Изучаем, какое оборудование облегчает нам процесс подготовки продуктов (хранение, очистка и т.п.), выбираем идеальную разделочную доску и учимся правильно с ней работать, разбираем все дополнительные инструменты, которые могут понадобиться на кухне. В подарок к уроку - pdf шпаргалка "Минимум оборудования кухни", где все предметы с фотографиями собраны в одном удобном формате.

Утварь для готовки. Подробно разбираем посуду и утварь, которая понадобится для жарки, варки, тушения и запекания, готовки на пару. Рассказываем, какие дополнительные инструменты вам пригодятся до, после и во время термообработки продуктов. С помощью какой утвари легко и удобно измельчать и протирать ингредиенты.

Организация пространства на кухне. В этом уроке мы научимся организовывать рабочее пространство на кухне так, чтобы процесс приготовления еды приносил удовольствие! Мы расставим предметы с точки зрения логики их использования, отдельно рассмотрим то, как это лучше сделать при нарезке продуктов, жарке и варке. В конце урока вас ждет практическое задание!

Итоговый тест по теме "Экипировка кухонного пространства"

После прохождения блока обязательно закрепляем свои знания, пройдя тест по теме всех уроков.

Ножи. Первый и важнейший шаг в том, чтобы стать шеф-поваром на своей кухне - выбор правильного набора ножей, облегчающего главные процессы на кухне.
В этом блоке вы узнаете, что включено в базовый набор ножей, и почему так важно правильно выбрать ножи. Узнаете, в чём заключается функция шеф-ножа - ведь именно от него в значительной степени будет зависеть ваш комфорт и повышение уровня ваших кулинарных практик.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

pineapple · 13 авг 2020

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 1500 руб. Взнос с каждого участника: 103 руб.
Кол-во участников в основном списке: 5 чел.

Начало сбора взносов 15 Август 2020 года

k.eliseeva · 18 окт 2020

Вы не могли бы меня выписать из этой складчины - не посмотрела, записалась и в полный пакет Silver, который оплатила уже и во все блоки по отдельности

Дайнерис · 18 окт 2020

k.eliseeva сказал(а):

Вы не могли бы меня выписать из этой складчины - не посмотрела, записалась и в полный пакет Silver, который оплатила уже и во все блоки по отдельности
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Согласно Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Запрещено:
19) Просить организатора выписать из складчины на этапах "Сбор Взносов" и "Доступно".
Пожалуйста, обратитесь по данному вопросу в службу поддержки и объясните причину: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...