Доступно

Немецкие колбаски: Домашние рецепты вкусной и сытной еды (Карстен Боте)

Тема в разделе "Кулинария"

Цена:
696 руб
Взнос:
108 руб
Организатор:
Эсса

Список участников складчины:

1. Эсса
Купить
  1. Эсса Организатор складчин

    Немецкие колбаски: Домашние рецепты вкусной и сытной еды (Карстен Боте)

    [​IMG]

    Шипящие на гриле чевапчичи, нежные нюрнбергские колбаски, ароматная салями из дичи, пикантные испанские чоризо… Эта книга для тех, кто хочет овладеть высоким искусством изготовления домашних колбас, а также котлет и других блюд из мясного фарша. В книге подробно описывается необходимое оборудование, сырье и рецептура для изготовления многих видов колбасных изделий — для жарки, копчения или варки, ливерной, кровяной колбасы и прочих. Попробуйте приготовить классические братвурсты, такие жемчужины немецкого колбасного дела, как тюрингские, нюрнбергские колбаски и брегенвурст, меттвурсты, вареные колбасы вроде ливерной, кровяной и кнаппвурстов, а также колбаски из других стран: салями, мергезу, чоризо, береворсу.
    «Радуйтесь каждой партии нежных колбас и других продуктов. Начать нетрудно. Рецепты даны от простых к сложным. Так что начинайте прямо с первого и шаг за шагом следуйте указаниям в книге — к концу вы станете колбасником-любителем, которому нет нужды полагаться на промышленность. Желаю вам интересного чтения и, разумеется, отличной колбасы!» (Карстен Боте)

    Еще о книге «Немецкие колбаски. Домашние рецепты вкусной и сытной еды»
    «Радуйтесь каждой партии нежных колбас и других продуктов. Начать нетрудно. Рецепты даны от простых к сложным. Так что начинайте прямо с первого и шаг за шагом следуйте указаниям в книге — к концу вы станете колбасником-любителем, которому нет нужды полагаться на промышленность. На этом я желаю вам интересного чтения и, разумеется, отличной колбасы!»,Карстен Боте

    Цитаты из книги «Немецкие колбаски. Домашние рецепты вкусной и сытной еды»
    • В любой колбасе есть определенное содержание жира, что делает колбасы типа меттвурстов мягче, такие как ливерные, — более мажущимися. В общем, можно сказать, что, чем мягче должна быть колбаса, тем мягче должен быть и жир в ней.
    • Начинающим колбасникам крайне важно точно взвешивать ингредиенты. Для этого хорошо бы иметь двое разных весов — одни для мяса, другие для приправ.
    • Свинина свинине рознь. Из одного животного получают мясо различных сортов — от очень темной плотной рульки до нежного филе и спинного отруба и до щечек или жирной грудинки.
    Формат - скан PDF

    696 ₽ 1 160 ₽
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
  2. Похожие складчины
    Загрузка...
  3. Эсса Организатор складчин
    Уведомляем вас о начале сбора взносов.
    Цена продукта: 696 руб. Взнос с каждого участника: 108 руб.
    Кол-во участников в основном списке: 1 чел.

    Начало сбора взносов 4 Апрель 2023 года
     
    Эсса,
Наверх