[Love Cake] Меренговые рулеты (Ольга Шмукста)

​

15 авторских рецептур и вкусов
Приготовления заготовок 20-30 рулетов за один раз
Приготовления крема без шоколада, без маскарпоне, без творожного сыра
Удешевление себестоимости крема для рулетов в 2 раза!

Идеальная меренга - Воздушная, не липкая, как ириска. Получается пышной с хрустящей корочкой: внутри коржа меренга остается в виде нежного суфле, а не высушивается, как для топперов;
Можно замораживать сроком до 3х недель. Выпекать одновременно можно сразу 2 коржа Не опадает сильно после или во время выпекания;
Не разваливается на куски и не ломается до основания при сворачивании. На альбумине, на пастеризованных белках из бутылки, на свежих яичных белках.

Можно делать с разными вкусами;
Выпекать одновременно можно сразу 2 коржа;
Дарит изысканный вкус французских десертов;
Урок по декору меренговых рулетов


Лимон-мак
Тархун
Бал-гам
Лаванда-Ежевика
Клубничный милкшейк
Пина-Колада
Манго-Маракуйя
Ягодный
Фундучный
Фисташковый
Тирамису
Груша Дор-Блю
Красный бархат
Шоколад-Глинтвейн
Пп рулет


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...