Курс по муссовым тортам и пирожным (Александра Сенина)

​

Кому подойдет этот урок?

• Новичкам, любителям выпечки
  Курс подходит даже тем, кто никогда не пек. Вся информация преподносится с мельчайшими подробностями. Есть обратная связь для уточнения возникших вопросов.
• Начинающим кондитерам
  Если вы уже умеете готовить какую-либо выпечку, но не пробовали готовить муссовые торты. Муссовые торты всегда выручат вас, если поступит срочный заказ.
• Тем, у кого не получаются муссовые торты
  Возможно вы уже пробовали готовить муссовые торты, но они у вас то расслаиваются, то текут, то возникают проблемы с глазурью. В курсе я передаю правильную технологию приготовления, поэтому торты получаются стабильными, с нужной консистенцией и блестящей зеркальной глазурью.

Что будет в курсе?

• ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВСЕХ ЭТАПОВ ДЛЯ КАЖДОГО ВКУСА
  Вы наглядно увидите, как создаются муссовые торты и пирожные с нуля. Как готовить бисквит, хрустящий слой, конфи и компоте, мусс. Как собирать муссовые торты и пирожные. Узнаете, все тонкости правильного воздушного мусса, как готовить зеркальную глазурь и покрывать ей муссовые десерты. У вас создастся впечатление, что вы находитесь со мной на живом мастер-классе.
  
• РЕЦЕПТЫ
  Рецепты муссовых десертов, которые можно приготовить в виде торта или пирожных:
  - Пломбир с лесными ягодами: Воздушный ванильный мусс, ягодная прослойка, ванильный бисквит с хрустящим слоем.
  - Мята, лайм, клубника: Освежающий мятный мусс с клубнично-лаймовой серединкой, бисквит с хрустящий слоем с добавлением лайма и ванили.
  - Манго - маракуйя: Легкий тропический мусс без сливок, фруктовая прослойка из манго и маракуйя, в сочетании с кокосовым бисквитом и хрустящим слоем.
  - Шоколад, фундук, малина:Невероятно бархатный, шоколадно-фундучный мусс, малиновая прослойка, фундучный дакуаз с хрустящим слоем.
• РАЗБОР ИНВЕНТАРЯ И ИНГРЕДИЕНТОВ
  Подробный разбор самых важных ингредиентов и инвентаря, с примерами и ссылками. Вы сразу будете знать, какие продукты вам лучше заказать, какие формы выбрать.
• ХРАНЕНИЕ МУССОВЫХ ДЕСЕРТОВ
  Как хранить муссовые торты и пирожные в холодильники и морозильнике, сроки годности.
  
• ОСОБЕННОСТИ СБОРКИ МУССОВОГО ТОРТА LEGO
  Ссылки на все формы, как пересчитать количество ингредиентов.

Продающий сайт:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...