Фруктовая глазурь (Ксения Нохрина)

IrrisA · 7 ноя 2020

Все знают, что муссовые десерты покрывают глазурью, и чаще всего это классические глазури на сгущенном молоке с использованием желатина и глюкозного сиропа, они невероятно глянцевые и блестящие, но у них есть огромный минус- это их сладость.

Так как в составе есть шоколад и сгущенное молоко, они выходят очень приторными и зачастую портят вкус торта.
Совсем другое дело — это фруктовые нейтральные глазури!
В ней нет шоколада, нет сгущенного молока, только вода, немного сахара и натуральное фруктовое пюре.
Вы не представляете, как будет гармоничен десерт с манго, если вы его покроете глазурью с пюре манго и маракуйи.

В этом уроке мы научимся с вами делать фруктовую нейтральную глазурь, вы сможете делать их прозрачными, с блестками, а также добавляя фруктовые пюре вы сможете придавать им разные вкусы и оттенки.
Поверьте, вы в нее влюбитесь с 1 ложечки.

Базовый инвентарь:

Сотейник

Блендер

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

White rabbit · 6 дек 2021

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 1500 руб. Взнос с каждого участника: 164 руб.
Кол-во участников в основном списке: 5 чел.

Начало сбора взносов 8 Декабрь 2021 года