[Ex_pastry_cook] Красная книга десертов (Александра Шинкаренко)

​

Что стоит за книгой ?
- покупка проф техники для съемки на более чем 250к.
-обучение у Фудфотографа , a_mozol без тебя я бы не приручила этот агрегат и не стала на уровень выше в съемке.
-3 обучения у Европейских шеф кондитеров в Барселоне , Дубай и Париже.
-более 70 приготовленных рецептов , из которых лишь 52 вошли в книгу

И бесконечная тревога и внутренний восторг . Ведь что самое важное в этом всем ? Это ВАША реакция и поддержка.

Книгу я создавала будто для себя 5 летней давности . Это не типичная книга про бисквитные торты . Эта книга про французские мотивы , утонченные десерты и любовь к тому , что я делаю.

52 подробных рецепта.

Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями. Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье – все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...