1. Новые складчины:

    14.11.2024: [Школа доктора Истомина] Обучение групповой разгрузке (Никита Истомин)

    14.11.2024: Работа с Вирусами (Никита Истомин)

    14.11.2024: Платье Блеск. Размер 38-54. Рост 158-176 (Элина Патыкова)

    14.11.2024: Язык цвета. Все о его символике, психологии и истории (Кит Рекер)

    14.11.2024: Эстетика цвета в Китае. От бутона лотоса до яшмы небесных вод (Го Хао)

  2. Сбор взносов

    14.11.2024: [Вольница] Neuromancer

    14.11.2024: Шопинг гид на сезон зима 2024 - 2025. Бюджет + Мидл (Полли Рыжова)

    14.11.2024: Здоровая привязанность (Александра Алексеева)

    13.11.2024: [Студия Фэн-шуй Гармония] Памятка на 2025 год (Юлия Бальсина)

    13.11.2024: Курс молодой русалки (Ольга Ломша)

  3. 10% кешбек на покупки
Новые складчины Сборы взносов Баланс и кешбек
Доступно

[Coup de Coeur Online] Муссовые торты и пирожные (Екатерина Курбатова)

Тема в разделе "Кондитерка"

?

Какой взнос готовы оплатить? Помните, чем ниже сумма взноса, тем дольше ждать выкуп МК у автора

  1. не более 1000 рублей

    5 голосов
    26,3%

  2. не более 850 рублей

    3 голосов
    15,8%

  3. не более 750 рублей

    0 голосов
    0,0%

  4. не более 650 рублей

    11 голосов
    57,9%
Статус темы:
Комментирование темы ограничено.
Цена:
12700 руб
Взнос:
573 руб
Организатор:
ЕленаДо

Список участников складчины:

1. ЕленаДо 2. Kilikca2020 3. aska02 4. mouchard 5. Artemida 6. julrodionova 7. Эйвери 8. Daria8998 9. Doktor_kto 10. Zubara 11. Asaliya 12. Южанка72 13. EstelPro 14. Кудряшка Сью 15. sigiz 16. Big4a 17. anna69 18. kredo 19. Loveapple 20. Никуша003 21. Esperanza B. 22. gerka28 23. КреNдель 24. Svetik18 25. halk1 26. Alechkin
Купить
  • Описание
  • Отзывы (2)
  1. ЕленаДо Организатор складчин

    [Coup de Coeur Online] Муссовые торты и пирожные (Екатерина Курбатова)

    [​IMG]​

    Вы научитесь делать современные муссовые десерты и шагнете на новую ступень в своём мастерстве! Курс включает видеоматериалы, рецептурные листы и теоретический материал.

    В программе курса:
    • 6 типов классических французских бисквитов
    • 4 вида хрустящих прослоек
    • 6 фруктовых начинок и разберем работу различных типов загустителей на их примере
    • Различные способы ароматизации
    • Крема на шоколаде и принципы их приготовления
    • 6 вариантов приготовления муссов на различных базах
    • Особенности работы с воздушными агентами (меренги, сливки, pate a bombe)
    • Темперирование и шоколадный декор
    • Особенности сборки в различных формах
    • 4 вида глазурей + велюр
    По окончании курса:
    • Вы освоите основные техники замеса бисквитов
    • Будете уверенно работать с различными типами загустителей
    • Научитесь с легкостью собирать и декорировать современные десерты
    • Освоите самые популярные способы покрытия десертов
    • Узнаете как работают и какие функции выполняют различные типы сахаров
    • Получите возможность создавать собственные десерты на основе освоенных техник.
    Двигаемся к цели и растем профессионально! Ты с нами?
    1. Пирожное "Пина Колада"
    • Бисквит дакуаз
    • Компоте
    • Шоколадный декор
    • Мусс
    • Сборка
    • Глазировка
    2. Торт "Клубничный смузи"
    • Бисквит
    • Намелака с лаймом
    • Клубничный смузи
    • Отсадка намелаки
    • Приготовление мусса
    • Сборка торта
    • Покрытие торта велюром
    • Декор
    • Велюр шоколадного декора
    3. Пирожное “Pinky”
    • Бисквит
    • Хрустик
    • Ягодное компоте
    • Вырезаем бисквит
    • Приготовление мусса
    • Сборка пирожного
    • Приготовление глазури
    • Изготовление шоколадного декора
    • Финальный декор
    4. Торт "Нуазет"
    • Бисквит
    • Кремю с чаем
    • Глазурь с пралине
    • Хрустик
    • Мусс с джандуйей
    • Декор
    • Сборка торта
    5. Торт "Ясмин"
    • Бисквит
    • Засахаренный грейпфрут
    • Конфи
    • Мусс с жасмином
    • Глазурь
    • Шоколадный декор
    • Покрытие глазурью
    6. Торт "Шоколад-малина"
    • Брауни
    • Хрустик
    • Приготовление глазури
    • Ганаш с фруктовым чаем
    • Шоколадный декор
    • Конфи
    • Поддготовка форм
    • Мусс
    • Велюр декора
    • Глазировка и финальный декор
    7. Чизкейк Взрывная клюква
    • Гранола
    • Конфи
    • Мусс
    • Сборка
    • Приготовление глазури
    • Глазировка и декор
    Екатерина Курбатова
    Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной
    кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и
    пирожные». Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой,
    Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
    Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Дюшес нравится это.
  3. Похожие складчины
    1. Запись [Coup de coeur] Кексы 2.0 (Екатерина Курбатова)
    2. Доступно [Coup de coeur] Фундучный кекс с карамелью (Екатерина Курбатова)
    3. Доступно [Coup de coeur] Марафон по муссовым десертам
    4. Доступно [Coup de Coeur] Классические десерты (Екатерина Курбатова)
    5. Доступно [Coup de Coeur] Онлайн-курс по муссовым тортам и пирожным (Елена Скрыган)
    Загрузка...
  4. Москва Консультант
    организатор, исправьте название
     
    Москва,
  5. Tammy Складчик
    Активный складчик
    Приглашаю записаться на целых 2 кондитерских курса от Pauline School "Начинающий кондитер " и "Фитнес десерты" + 2 мини-курса в подарок. Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Курсы уже выкуплены, материал в библиотеке.
     
    Tammy,
< [Pastry School] Конфеты «Темный шоколад-Малина-Эспелет» | [soul_dessert] Сладкий стол 2. Шоколад, ноябрь >
Статус темы:
Комментирование темы ограничено.
Наверх
Зарегистрируйся и начни экономить!